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Recherches & Développement

Projet de la Criste Marine

Depuis 2019, Méristème participe aux projets tutorés de l’IUT Génie Biologique de La Rochelle en proposant une sensibilisation à la valorisation des plantes locales à travers la Criste marine.
L’année universitaire 2019/2020 a permis d’étudier le potentiel de valorisation de la criste marine présente en abondance sur nos côtes rocheuses et notamment dans le Grand Port Atlantique de La Pallice.
Les élèves ont réalisé plusieurs types d’extraction: macération huileuse, alcoolique et distillation et ont caractérisés le potentiel de la criste marine en mettant en évidence par analyse chromatographique la présence de molécules actives aux propriétés connues dans l’alimentaire et la santé.

Résultats :

La Criste de nos côtes montre un potentiel pour des applications alimentaires ou dans la parfumerie avec des molécules odorantes et des agents de saveur. La Criste contient aussi des molécules aux effets thérapeutiques avec des actions anti-inflammatoires, anti-oxydantes et anti-microbiennes. Cependant elle comporte aussi, selon le type d’extraction, des molécules allergènes à surveiller.

Les résultats et le rapport complet est disponible ici.
Le cahier des charges de projets proposés aux étudiants est disponible ici.

Valorisation Alimentaire

Les élèves de l’IUT bio Promo 2021 de La Rochelle ont étudiés la criste marine dans un but de valorisation alimentaire: Il semblerait que la criste marine soit une source riche de Calcium avec environ 10g/kg. Une belle alternative aux produits laitiers!

Les prochains projets permettront d’identifier d’autres sources nutritionnelles d’intérêt de cette plante et éventuellement mettre en place une formulation alimentaire.

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