Nos connaissances sur les plantes locales

Quand cueillir

Pour les feuilles, avant et pendant la floraison
Pour les fleurs, en début de floraison
Pour les racines, au début du printemps ou en automne
Pour les fruits, au moment de leur matûrité

Pour profiter des bienfaits des plantes toute l’année, pensez à récolter et transformer à la belle saison. Un séchage bien conduit permet de conserver la quasi totalité des molécules de la plante.

Respecter la nature et s’assurer de la qualité

Ne cueillir que des plantes saines, propres, sans parasites. Cueillir les jours ensoleillés à l’état sec.
Ne pas cueillir dans ou à proximité des champs cultivés si vous n’avez pas connaissance du type d’agriculture pratiqué.
Utiliser des sacs en papier ou carton et non plastique pour éviter le noircissement des plantes et permettre un échange de gaz.

Ne pas arracher la plante avec ses racines. Se renseigner si la plantes n’est pas protégé avant.
Attention aux rives de cours d’eau sales et pollués de mêmes qu’autour des routes fréquentées et des installations industrielles.
Ne pas cueillir 100% de la zone laisser au moins les ⅔ de la population que vous cibler.

Pour plus d’informations et de détails sur la pratique de la cueillette et le séchage des plantes cueillies, vous pouvez vous inscrire à un atelier cueillette et séchage de plantes en cliquant ici.

Quelques plantes locales

Ronce

Nom latin : ***Rubus sp***

Famille : ***Rosaceae***

**Habitat :**
Arbrisseau des bois clairs, lisières, haies et friches

**Description :**

Arbrisseau sarmenteux à aiguillons avec ses fleurs en grappes et des fruits sous forme de mûres, petites drupes.

**Drogues et compositions chimiques :**
Les jeunes pousses de feuilles contiennent des tanins hydrolysables, des acides organiques et des flavonoïdes

**Propriété(s) et emploi(s) :**
Ses propriétés astringentes sont traditionnellement utilisées pour : les symptômes de diarrhées légères en local pour des insuffisances veineuses ou pour le traitement de petites plaies en antalgique dans les affections bucco pharyngées.

**Contre(s)-indication(s) :** Aucune connue

**Effet(s) indérisable(s) :** Aucun connu

Aubépine

Nom latin : ***Crataegus laevigata***

Famille : ***Rosaceae***

**Habitat :**
Arbre des haies et forêts caduques à sol riche en base et moyennement humide. Constitue des haies dans les régions de bocage.

**Description :**

Arbre épineux de 5 à 6m de haut à écorce mince brune qui s’écaille, celle des rameaux est grise et lisse. Ses feuilles sont presques entières de 3 à 5 lobes arrondis, régulièrement dentées sur les bords, vert foncé brillantes. Ses fleurs sont blanches odorantes en corymbe. Ses fruits, les cenelles, sont rouges globuleux à chair farineuse et contiennent 2 à 3 noyaux.

**Drogues et compositions chimiques :**
Seuls les fruits secs sont en vente libre. Les rameaux florifères ne sont à vendre que dans les pharmacies. Composition des rameaux florifères: oligomères procyanidiques et flavonoïdes comme le galactoside du quercétol.

**Propriété(s) et emploi(s) :**
Reconnue pour ses effets cardiomodérateurs: antiarythmique, hypotenseur et tonique cardiaque. Traditionnellement utilisée contre les états nerveux et neurotoniques et notamment en cas de trouble du sommeil. Les jeunes feuilles peuvent être consommées en salade et ses fruits font d’excellentes confitures.

**Contre(s)-indication(s) :** Ne pas utiliser en cas de trouble ou pathologie cardiaque

**Effet(s) indérisable(s) :** Aucun connu

Achille millefeuille

Nom latin : ***Achillea millefolium***

Famille : ***Asteraceae***

**Habitat :**
Plante vivace de 50 à 80 cm de haut. Feuilles sessiles finement découpées, tiges robustes dures parfois poilues. Fleur en fausse ombelle de capitules blancs ou rosés. Rhizomes traçants rougeâtres.

**Description :**

Plante vivace de 50 à 80 cm de haut. Feuilles sessiles finement découpées, tiges robustes dures parfois poilues. Fleur en fausse ombelle de capitules blancs ou rosés. Rhizomes traçants rougeâtres.

**Drogues et compositions chimiques :**
Les sommités fleuries contiennent de nombreuses lactones sesquiterpéniques comme l’achillicine et de l’huile essentielle à azulène, monoterpènes et sesquiterpènes. Le rendement d'huile essentielle est de 2 à 10ml/kg. Contient aussi du lutéolol de l’apigénol et leurs glucosides mais aussi des flavonoïdes.

**Propriété(s) et emploi(s) :**
Effets anti-inflammatoires et antimicrobiens des extraits aqueux et de l’huile essentielle. Action anti-hémorragique des extraits aqueux de l’infusion. Effets hépatoprotecteurs et cholérétiques. Traditionnellement utilisée pour les troubles digestifs. Peut être utilisé en application externe en cataplasme ou en teinture mère grâce à ses vertus apaisante et réparatrice pour: - les peaux irritées - à eczéma - à production de sébum excessif, peau à acné Elle est aussi connue pour son effet emménagogue en régularisant les règles. Aussi utilisée comme hémostatique pour les coupures et la cicatrisation interne. Les jeunes feuilles fraîches sont aussi culinaires comme dans la composition de salades. (photo des feuilles dans drive) Usage le plus souvent sous forme de tisane ou d’hydrolat en interne: anti-inflammatoire et antispasmodique employé pour des troubles digestifs. En usage local: en macérat huileux adoucissant et antipurigineux pour les affections dermatologiques.

**Contre(s)-indication(s) :** aucune connue

**Effet(s) indérisable(s) :** Certaines personnes peuvent être allergiques à la famille des Astéracées qui contiennent de grande quantité de lactones sesquiterpéniques.

Eglantier ou rosier sauvage

Nom latin : ***Rosa canina***

Famille : ***Rosaceae***

**Habitat :**
Arbuste des collines et haies bocagères. Affectionne les coteaux et talus

**Description :**

Buisson atteignant jusqu’à 5m, à feuilles caduques alternes composées de 5 à 7 folioles dentés. Arbuste à aiguillons, fleurs à 5 sépales et 5 pétales typique des Rosaceae. Son pseudo fruit, le cynorrhodon, contient des akènes poilus irritants d’où le nom donné de gratte-cul.

**Drogues et compositions chimiques :**
Ses pseudo-fruits appelés cynorrhodons sont riches en acide ascorbique ou vitamine C. Ils sont aussi constitués de pectines, acides organiques, tanins, sucres, flavonoïdes et anthocyanes.

**Propriété(s) et emploi(s) :**
La vitamine C lui confère des propriétés anti-scorbutiques, toniques. Utile contre les infections hivernales et anti-oxydant. Des effets anti-inflammatoires ont aussi été démontrés. Traditionnellement utilisé contre les asthénies (fatigue) fonctionnelles. En cuisine la confiture de cynorrhodon est un régal. Pensez à bien retirer les akènes pour éviter les désagréments.

**Contre(s)-indication(s) :** Aucune connue

**Effet(s) indérisable(s) :** Aucun connu

Sureau

Nom latin : ***Sambucus nigra***

Famille : ***Adoxaceae***

**Habitat :**
Arbre des endroits frais, au soleil, sol riche en azote de pH neutre à basique. Répandu dans les haies.

**Description :**

Petit arbre de 3 à 10m de haut. Ses feuilles sont opposées et composées de 5 à 7 folioles. Son inflorecence est une fausse ombelle jusqu’à 20cm de large de couleur blanc crème à odeur très prononcée.

**Drogues et compositions chimiques :**
Huile essentielle composée d’acide palmitique libre d’alcanes et de monoterpènes. Flavonoïdes: flavonols et leurs hétérosides, rutoside. Contient aussi de l’acide chlorogénique.

**Propriété(s) et emploi(s) :**
Les principes actifs solubles dans l’eau montrent des effets diurétiques et stimulants de la transpiration. Traditionnellement utilisé comme sudorifique pour les états de refroidissement et adjuvant dans les régimes amaigrissants. Le sirop de sureau et le vinaigre de sureau sont particulièrement appréciés en cuisine.

**Contre(s)-indication(s) :** Aucune connue

**Effet(s) indérisable(s) :** Aucun connu

Maceron

Nom latin : ***Smyrnium olusatrum***

Famille : ***Apiaceae***

**Habitat :**
Commun dans les haies, les prés humides et sur les décombres dans le Midi et L’Ouest de la France

**Description :**

Plante bisannuelle de 0,60 à 1,20m autrefois très cultivée, possède de grandes feuilles alternes de couleur vert clair composées de folioles larges et crénelées. Ses tiges sont robustes, creuses et fortement cannelées. Sa racine est charnue pivotante. Ses fleurs sont de couleur vert jaune groupées en ombelles d’ombellules à involucre. Ses graines sont des akènes noirs de 4 à 5mm.

**Drogues et compositions chimiques :**
Les tiges et feuilles sont riches en flavonoïdes et acides phénoliques. Les racines amers sont riches en sesquiterpène type germacrone furanodiene et plusieurs furanosesquiterpènes. La plante, très aromatique, contient de l’huile essentielle à base de furanosesquiterpènes et de monoterpènes type limonène.

**Propriété(s) et emploi(s) :**
Les feuilles sont antiscorbutiques. Les fruits stomachiques et antiasthmatiques. La racine est amère, aromatique, diurétique, apéritive et dépurative. Comestible : Ancien légume très aromatique, supplanté par le céléri, tout est bon dans le maceron! Ses graines noires sont vendues comme “poivre de l’île de Ré”. Les racines sont délicieuses en purée ou poêlées

**Contre(s)-indication(s) :** Aucune connue

**Effet(s) indérisable(s) :** Aucun connu

Mélilot

Nom latin : ***Melilotus officinalis***

Famille : ***Fabaceae***

**Habitat :**
Commun dans les champs, les vignes,le long des chemins, les murs, sur les talus, les décombres dans les terrains vagues calcaires légèrement salés.

**Description :**

Plante herbacée annuelle ou bisannuelle à tiges dressées de 0,30 à 1m de haut. Feuille à trois folioles comme les trèfles. Son inflorescence est en longue grappe grêle de fleurs jeunes ou blanches, petites et pendantes.

**Drogues et compositions chimiques :**
Les sommités fleuries contiennent des coumarines qui se développent lors du séchage. L’hétéroside coumarinique caractéristique du mélilot est le mélilotoside qui se transforme par hydrolyse lors du séchage en coumarine. Elles contiennent aussi des acides phénols (acide salicylique), des flavonoïdes et des saponosides.

**Propriété(s) et emploi(s) :**
Les fleurs sont encore plus odorantes après le séchage. Il s’agit de l’odeur de coumarine. La coumarine agit comme un analgésique. A dose thérapeutique, elle constitue un antispasmodique léger et combat l’insomnie. Elle facilite aussi la digestion. En externe, le mélilot peut être utilisé comme émollient et adoucissant sur les inflammations et les plaies. Son usage comme veinotonique, lymphotonique et anti-inflammatoire a été prouvé pharmacologiquement. Il est donc indiqué pour l’insuffisance veineuse et dans la crise hémorroïdaire. Utilisée traditionnellement pour les problèmes nerveux contre les insomnies, les angoisses, les maux de tête, mais aussi les cystites, la digestion difficile, les douleurs utérines, les toux et les rhumatismes. Une infusion de mélilot pour aromatiser vos desserts est un régal!

**Contre(s)-indication(s) :** Aucune connue

**Effet(s) indérisable(s) :** A dose excessive, la présence de coumarine peut provoquer des malaises, maux de tête et vertiges. Attention le séchage doit être bien effectué pour éviter une fermentation qui transformerait la coumarine en dicoumarol aux effets anti-coagulants.

Criste marine, fenouil marin

Nom latin : ***Crithmum maritimum***

Famille : ***Apiaceae***

**Habitat :**
Commune sur toutes les côtes littorales, falaises, rochers, galets

**Description :**

Plante vivace ramifiée de 20 à 50cm de haut. Ses feuilles sont charnues d’un vert glauque, découpées en larges lanières rétrécies aux deux extrémités. Ses fleurs sont en ombelles jaunâtres ou verdâtres et ses fruits ovales. Ses racines de 4 à 5m de longueur, sont puissantes et s’introduisent dans les moindres anfractuosités littorales, d’où son nom de “perce pierre”

**Drogues et compositions chimiques :**
La plante est riche en vitamines, en minéraux mais aussi en huile essentielle. Cette dernière est composée principalement de monoterpènes comme le pinène, le limonène et de monoterpénols comme le carvacrol, l‘eugénol et des ethers comme le dillapiol.

**Propriété(s) et emploi(s) :**
Elle possède des propriétés antiscorbutiques, stimulantes, diurétiques, dépuratives et apéritives. Employée aussi comme vermifuge. Riche en vitamine C et en minéraux, c’est un très bon aliment santé. Amusez vous à l’utiliser dans des pestos, des vinaigrettes ou des plats à base de poisson! Son goût est salé, amer et citronné. Autrefois la criste était confite dans le vinaigre comme les cornichons.

**Contre(s)-indication(s) :** Aucune connue

**Effet(s) indérisable(s) :** Aucun connu

Hélichryse, immortelle des dunes

Nom latin : ***Helichrysum italicum***

Famille : ***Asteraceae***

**Habitat :**
Commune près du littoral du bassin méditérannéen, on la retrouve dans les dunes de notre littoral. Elle aime les sols sablonneux secs et ensoleillés.

**Description :**

Plante herbacée vivace de 30 à 50cm de haut poussant en petite touffe, ses tiges sont tomenteuses, laineuses et ses feuilles fines d’un vert gris et argenté. Son infloresence est en capitule de fleurs jaune or disposées en corymbes terminaux. Les fleurs ont la particularité de ne pas faner, d’où le nom d’immortelle.

**Drogues et compositions chimiques :**
Les sommités fleuries contiennent de l’huile essentielle riche en esters terpéniques comme l’acétate de néryle, des sesquiterpènes, des monoterpénols et monoterpènes.

**Propriété(s) et emploi(s) :**
Son huile essentielle est utilisée en externe comme anti-ecchymose et anti-inflammatoire. Elle est aussi largement utilisée en cosmétique pour son potentiel régénérant des cellules et anti-oxydant.

**Contre(s)-indication(s) :** Précaution générale due à l’utilisation d’huile essentielle

**Effet(s) indérisable(s) :** Aucun connu

Prêle des champs

Nom latin : ***Equisetum arvense***

Famille : ***Equisetum***

**Habitat :**
Commune dans les lieux humides, ombragés, des fossés et terrains inondables. Elle affectionne les terrains argileux ou sablonneux.

**Description :**

Plante herbacée vivace à tiges vertes (en été) filiformes jusqu’à 60cm de haut, grêles, cannelées, creuses et portant des verticilles de feuilles étroites disposées en collerette.

Attention à la confusion avec le prêle des marais qui est toxique. Cette dernière a les feuilles et les épis qui poussent en même temps.

**Drogues et compositions chimiques :**
Les parties aériennes stériles contiennent des flavonoïdes et des minéraux de type silicium, potassium, calcium, fer, manganèse, des acides organiques, de la vitamine C et des traces d'alcaloïdes type nicotine.

**Propriété(s) et emploi(s) :**
Diurétique, hémostatique, reminéralisante, anti-inflammatoire et réparatrice des tissus. Elle est recommandée en tisane dans les infections rénales: colique néphrétique, cystite. On l'emploi aussi contre l’arthrose et les douleurs de l’appareil locomoteur grâce à ses propriétés reminéralisantes et son action au niveau des cartilages et des os. Traditionnellement utilisée comme dépuratif et diurétique.

**Contre(s)-indication(s) :** Aucune connue

**Effet(s) indérisable(s) :** Aucun connu

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Petit lexique des termes thérapeutiques

Antipyrétique : qui combat la fièvre

Anti spasmodique : qui calme les contractions involontaires des muscles et des organes

Apéritive : qui provoque l’appétit

Astringent : qui resserre les tissus, modère les sécrétions

Béchique : qui apaise la toux

Cardiotonique : qui tonifie le cœur

Carminatif : qui favorise l’expulsion des gaz intestinaux

Cholérétique : qui favorise la sécrétion de la bile

Cholagogue : qui favorise l’évacuation de la bile

Dépuratif : qui détoxique l’organisme

Diaphorétique : qui fait transpirer

Diurétique : qui active l’élimination de l’urine

Emménagogue : qui provoque ou régularise les règles

Emollient : qui adoucit

Fébrifuge : qui combat la fièvre

Hémostatique : qui arrête une hémorragie

Hypertensive : qui fait monter la tension

Hypoglycémiant : qui abaisse le taux de sucre sanguin

Hypotensive : qui fait baisser la tension

Résolutif : qui dissipe engorgements et inflammations

Stimulant : qui augmente activité et vitalité de l’organisme

Stomachique : qui favorise la digestion gastrique

Vasoconstricteur : qui resserre les vaisseaux

Vulnéraire : qui cicatrise les plaies

Références par thème

Application culinaire

Site internet : Les fleurs de la terre à l'assiette
Anne Richard, 2014 Mon herbier savoureux.Ed. Métive
Christophe Bernard, 2015 Vins médicinaux et élixirs. Ed. La source vive

Application cosmétique

Sylvie Hampikian, 2007 Créez vos cosmétiques bio. Ed. Terre vivante
Sylvie Hampikian, 2016 Je fabrique mes baumes, gels, pommades. Ed. terre vivante
Claudine Luu, 2013 Les huiles de fleurs solarisées. Ed. Dangles
Chantal et Lionel Clergeaud, 2003 Les huiles végétales. Ed. Broché

Prévention santé

Claire Montésinos, 2013. Eaux florales et hydrolats Ed.La source d’or
Xavier Fernandez et al. 2014 Hydrolats et eaux florales Ed. Vuibert
Maria Treben, 1993 La Santé à la Pharmacie du Bon Dieu. Ed. Ennsthaler
Jacques Fleurentin, Du bon usage des plantes qu soignent; Ed. Ouest-France
Jean Michel More, 2008. Traité pratique de phytothéraphie. E. Grancher
Guide des contre-indications des principales plantes médicinales - Michel Dubray
La clef vers l'autolibération - Origines psychologiques de 1000 maladies - Christiane Beerlandt
Revue Soins et Santé: Plantes et aliments naturels au service de votre santé
Chantal Quillet, Nos plantes médicinales. Ed.Engelhard
Françoise Couic Marinier, 2017 Le Guide Terre Vivante des huiles essentielles, Ed. Terre vivante
Stephane Boistard, 2016 Gemmotherapie les bourgeons au service de la santé, Ed. terran
Fiches de gémmothéraphie
Site internet local : Santecitoyenne17

Ouvrage générique sur l’herboristerie

Paul Victor Fournier, 2010 Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France. Ed. Omnibus
Thierry Thevenin, 2013 Connaitre, cueillir et utiliser les plantes sauvages. Ed. Lucien Souny
Thierry Thevenin, 2013 Comprendre et défendre l’herboristerie. Ed. Actes Sud
D. Mac Clintock, R.S.R. Fitter, S. &C. Farvarger, 2005 Guide des plantes à fleurs. Ed. Delachaux et niesté
R. Thomas et al. Petite flore de France, 2018, Ed. Belin
Jean Marc Tisan et Bruno de Foucault, Flora Gallica Flore de France.Ed. biotope

Herbier

Site internet : Collection botanique de Montpellier
Site internet : Recolnat

Quelques uns de ses ouvrages sont disponibles à la lecture si vous êtes adhérents.